Köttfärspaj

Bild 1: Steg 4 - Pajskal i form. Bild 2: Steg 6 - Förgräddat pajskal med fyllning.

Bild 3: Steg 7.2 - Osten har smält lite och rutmönstret har applicerats.

För 1 form:

* 175 gram smör

* 4 deciliter mjöl

* 2 matskedar matlagningsgrädde/mjölk/vatten

* Köttfärssås - kryddad och klar (recept kommer nästa gång jag lagar det)

Extra

* Strimlad ost

* Skivade tomater

Förberedelser:

1. Börja med att tillaga pajskalet. Måtta upp mjölet och smöret i en bunke och knåda till en slät deg. Häll i vätskan från matlagningsgrädden, mjölken eller vattnet och knåda degen slät igen. Ställ sedan in degen i kylskåpet i ca 1 timme.

 2. Om du inte har tillagat köttfärssåsen redan så görs det medan pajdegen vilar i kylskåpet.

3. Ställ in ugnen på 200 grader och "snabb" när det börjar bli dags att ta ut degen.

4. Ta fram en pajform och plocka ut pajdegen. Fördela degen i formen genom att trycka ut den med händerna. Glöm inte kanterna!

5. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills skalet fått en fin färg. Glöm inte att ändra ifrån "snabb" till "under och övervärme" då du ställer in pajen!

6. Ta ut pajen, låt den svalna lite och häll sedan i köttfärssåsen.

Tillagning:

7. Ställ pajformen i mitten av ugnen och grädda i ca 35-40 minuter.

Beroende på hur du vill att din paj ska se ut så finns det lite olika tidangivelser att hålla koll på för att inte övergrädda din paj.

7.1 Rutmönster ovanpå pajen: Du kan göra ett rutmönster ovanpå pajen om du har deg över från utbakningen. Du bör ta ut och lägga på ditt mönster efter ca 25-30 minuter i ugnen. Grädda sedan pajen i ca 10-15 minuter innan den är färdig.

7.2 Strimlad ost och rutmönster ovanpå pajen: Om du vill ha både strimlad ost och ett rutmönster ovanpå pajen också så rekomenderar jag att du tar ut pajen efter ca 30 minuter och lägger på osten. Ställ sedan in pajen igen och låter den smälta innan du tar ut den och lägger på rutmönstret för de sista minutrarnas gräddning.

7.3 Strimlad ost och/eller skivade tomater ovanpå pajen: Om du vill ha strimla ost och/eller skivade tomater ovanpå pajen så är det läge att ta ut pajen efter ca 30-35 minuter. Höj även tempraturen till 225 grader de sista 5-10 minuterna.

7.4 Om du egentligen inte bryr dig så mycket om utseendet utan bara är hungrig: Då har du inget att oroa dig för de närmaste 35-40 minuterna utan kan gott och väl luta dig tillbaka och vänta på att din paj lagar sig själv i ugnen.

Tillbehör:

Det kan bli väldigt torrt med "bara" en paj så därför rekommendera jag en dressing/sås. Jag använde vitlökdressing från ICA och det fungerade mycket bra.

En liten sallad med saftiga grönsaker så som gurka, tomat och riven morot är också att rekomendera.

----------------------------------------------------------------------------------------

Som ni ser så övergräddade jag pajskalet lite i början men det blev helt klart ätbart och uppskattat av min sambo (som tog 3 stora bitar).

I min köttfärssås som var klar sedan tidigare så har jag även klippt ner salladslök som jag hade liggandes i kylskåpet för att göra pajen lite mer matig.

Har även haft på ca 1½ deciliter strimlad västerbottensost innan jag gjorde mitt rutmönster (jag gjorde exempel 7.2).

Kan även tillägga att det är jäkligt pillimariskt att få upp jämna och fina ränder till rutmönstret. Saknar du tålamod så skippa det och njut av pajen istället ;)

Ja idag har jag inte hunnit med något som jag egentligen skulle gjort, men nu blir det ändring på det.Tänkte laga köttfärspaj till middag - då vi har köttfärs kvar från köttfärssåsen jag gjorde här i veckan.

Och medan det fixas så ska jag dammsuga, det behövs verkligen.

Min dag har mest gått åt till att regga mig på en ny modellsite som jag fastnade för, får se om någon agentur plockar upp mig där.

Nåja, nu är det dags för pajbakande!

Jag måste ha glömt att blogga om att jag hämtat ut dom!

Är så galet nöjd att det är fånigt så här kommer en bild på dom, fixade både en upplaga på svenska och en på engelska.

(Svartmarkerade kontaktinfon för att hålla det jobbrelaterat.)

Men visst blev det grymt snyggt?

Ännu än dag och det är lördag!

Mika ska på jutsu-läger och jag ska hemmafrua mig lite - hade vi haft ett badkar så hade jag absolut lagt mig i det och myst någon timme.

Nu blir det lite WoW förmodligen och sedan pilla med filmen som MÅSTE bli klar - omg vad seg jag är med den...